שושי/ישראלה: זו העוגה הראשונה מתוך פרוייקט המוקדש לאנשים מתוקים (כינוי לאלו שמכירים מקרוב את האפקטים של רמת סוכר גבוהה בדם), עלו הרבה רעיונות לעוגה הראשונה לסוף השבוע וזו נבחרה.

דנה – כמה מילות הבהרה: במתכון המקורי יש סוכר וקמח לבן, שתי האופות (היפות) והמוכשרות של המשפחה עשו יד אחת וכמה טסטים והפיקו את המתכון המוצלח שלפניכם, נטול קמח לבן וסוכר. שתהיה לכולנו שבת מצויינת!

משך הכנה – שעה

חומרים לתבנית 24 / 2 אינגליש קייק

5 תפוחי עץ קלופים וחתוכים לקוביות
1 + 3/4 כוס קמח מלא
כפית וחצי קינמון טחון
1 כפית אבקת אפייה
3 כפות סילאן תמרים ללא סוכר
קורט מלח
חצי כוס רסק תפוחי עץ (אפשר להחליף בחצי כוס גרידת תפוחים שעברה ריכוך במיקרוגל)
2 כפות שמן זית
2 ביצים

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות
2. משרים את קוביות התפוחים, הסילאן והקינמון בקערה ל-10 דקות
3. בקערה נפרדת מערבבים קמח מלא, אבקת אפייה ומלח
4. בקערה נוספת מערבבים ביצים, רסק תפוחים ושמן זית
5. שופכים את תערובת הביצים לקערת הקמח ומערבבים היטב
6. מוסיפים את משרה התפוחים ומערבבים בעדינות פנימה
7. **לאמיצים מביניכם: טעימה קטנה מהבלילה ותוכלו לדעת אם העוגה מספיק מתוקה. במידה ולא, תוכלו להוסיף עוד סילאן. קחו בחשבון שהתפוחים האפויים מוסיפים מעט מתיקות**

זמן אפייה – 40 דקות (ותודה לנטע האמיצה שניסתה בעצמה ועדכנה).