עוף בקארי

זהו המתכון הותיק ביותר בספר המתכונים. זה שכמעט ולא רואים מה כתוב בו מרוב טשטוש הנובע משימוש. 

דנה: מעבר לכך שזו אחת המנות הטעימות והחביבות עליי, זו גם מנה שעושה רושם וגם תמיד מצליחה. לגמרי מגיע למתכון המעולה הזה לעלות אונליין לרשת.

משך הכנה – 20 דקות למנה מוכנה

חומרים להכנה מראש:

500 גר' חזה עוף חתוך לקוביות

3 בצלים קצוצים דק

2 שיני שום כתושות

1 סלסלת פטריות טריות

2 כפות אבקת קארי (לרגישים לחריף – 2 כפיות)

1 פחית קרם קוקוס

5 עגבניות קצוצות

כוס מים (חד פעמית סטנדרטית של שתייה חמה)

אופן הכנה

1. מחממים שמן במחבת גדולה, מטגנים בצל עד הזהבה, מוסיפים שום + קארי ומערבבים עד שהתבלינים נטמעים בבצל.

2. מוסיפים עגבניות + פטריות + מים ונותנים לבעבע 5 דקות, מוסיפים את קוביות חזה העוף ומבשלים תוך ערבוב 10 דקות

3. מורידים מהאש, מוסיפים את קרם הקוקוס ומערבבים.

בדרך כלל אוכלים את תבשיל העוף בקארי על מצע של אורז לבן, אבל כיוון שאנחנו פה בסימן בריאות, גילינו שכוסמת מבושלת עם מעט מלח עושה את העבודה ומשאירה אותנו עם בטן קלילה (בהשוואה לאורז)

תהנו!