קטגוריה: עוגות

מחפשים קינוח מגניב לארוחה בשרית? קבלו עוגת בננות ומייפל מדהימה!

דנה: אני רוצה להתוודות. היו לי שתי בננות במקרר, שחורות להפליא ובואו נאמר שאם הייתי מחכה יומיים הן היו מכירות את האשפה מקרוב.

אחרי שהכנתי את העוגה הזו קודם כל לא האמנתי שהיא לא חלבית – בינינו, כמה טעימה יכולה להיות עוגת פרווה? אבל זו הפתיעה אותי. המרקם שלה, הרכות, העסיסיות – לא מביישת אף עוגה עתירת שמנת.

משך הכנה – 10 דקות

חומרים ל-2 תבניות אינגליש קייק

1 כוס שמן
חצי כוס סירופ מייפל
2-3 בננות בשלות מעוכות (אפשר באמצעות מזלג)
2 כפיות אבקת אפייה
1 כוס סוכר
3 ביצים
2 כובות קמח
1 כפית קינמון

לקישוט:
רבע כוס סירופ מייפל + כף של מים חמימים

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
2. מערבבים במיקסר בננות, שמן, סירופ מייפל, ביצים וסוכר עד שהבלילה נראית חלקה.
3. מוסיפים קינמון, אבקת אפייה וקמח.
4. בתחתית תהניות האינגליש המשומנות מפזרים בנדיבות סוכר כך שיידבק לשמן.
5. מעבירים את הבלילה לתבניות ואופים כ-40 דקות, עד שהקיסם יוצר יבש.
6. כשהעוגות מוכנות מחוררים אותן עם קיסם, כ-15 נעיצות קיסם בכל עוגה ושופכים בעדינות את קישוט הסירופ מייפל והמים החמימים.

זה הכל, תהנו!

מתכון לעוגת תפוחים מקמח מלא וללא סוכר

שושי/ישראלה: זו העוגה הראשונה מתוך פרוייקט המוקדש לאנשים מתוקים (כינוי לאלו שמכירים מקרוב את האפקטים של רמת סוכר גבוהה בדם), עלו הרבה רעיונות לעוגה הראשונה לסוף השבוע וזו נבחרה.

דנה – כמה מילות הבהרה: במתכון המקורי יש סוכר וקמח לבן, שתי האופות (היפות) והמוכשרות של המשפחה עשו יד אחת וכמה טסטים והפיקו את המתכון המוצלח שלפניכם, נטול קמח לבן וסוכר. שתהיה לכולנו שבת מצויינת!

משך הכנה – שעה

חומרים לתבנית 24 / 2 אינגליש קייק

5 תפוחי עץ קלופים וחתוכים לקוביות
1 + 3/4 כוס קמח מלא
כפית וחצי קינמון טחון
1 כפית אבקת אפייה
3 כפות סילאן תמרים ללא סוכר
קורט מלח
חצי כוס רסק תפוחי עץ (אפשר להחליף בחצי כוס גרידת תפוחים שעברה ריכוך במיקרוגל)
2 כפות שמן זית
2 ביצים

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות
2. משרים את קוביות התפוחים, הסילאן והקינמון בקערה ל-10 דקות
3. בקערה נפרדת מערבבים קמח מלא, אבקת אפייה ומלח
4. בקערה נוספת מערבבים ביצים, רסק תפוחים ושמן זית
5. שופכים את תערובת הביצים לקערת הקמח ומערבבים היטב
6. מוסיפים את משרה התפוחים ומערבבים בעדינות פנימה
7. **לאמיצים מביניכם: טעימה קטנה מהבלילה ותוכלו לדעת אם העוגה מספיק מתוקה. במידה ולא, תוכלו להוסיף עוד סילאן. קחו בחשבון שהתפוחים האפויים מוסיפים מעט מתיקות**

זמן אפייה – 40 דקות (ותודה לנטע האמיצה שניסתה בעצמה ועדכנה).

עוגת שוקולד קלה להכנה, תמיד מצליחה והכי חשוב: ללא גלוטן.
אז מה יש לנו כאן? בראוניז נטולי גלוטן, מתאימה להפתיע בליל הסדר וכזו שתמיד, אבל תמיד – מצליחה.
עוגה בלי חסרונות, קבלו:

דנה: בפעם הראשונה שהעוגה הזו השאירה אנשים ללא מילים זה היה בליל הסדר 2014 אצל משפחת גיטר. היום, שנה מאוחר יותר, אפשר להגיד שזה אחד הדפים היותר מלוכלכים (מנטפי שוקולד) שבספר המתכונים שלי.
במהלך השנה העוגה הזו הפכה לקינוח קבוע שלעולם לא נמאס ממנו בארוחות משותפות עם חברים טובים שלנו שהבת הקטנה שלהם רגישה לגלוטן. כבר אמרתי מתכון מנצח?

משך הכנה – 20 דקות

חומרים

300 גרם שוקולד מריר / חלב
150 גרם חמאה
6 כפות קקאו
1 כוס סוכר
4 ביצים
100 גרם אגוזי מלך שבורים

אופן הכנה

1. ממיסים את השוקולד והחמאה (בן מארי) ואחרי שהכל נמס ואחיד מוסיפים קקאו ובוחשים.
2. במיקסר מקציפים ביצים שלמות עם סוכר עד קבלת קצף בהיר.
3. מוסיפים את קציפת הביצים והאגוזים לאט לאט לבלילת השוקולד והחמאה (שלא יתבשלו חלילה).
4. מעבירים לתבנית משומנת ו..לתנור.

180 מעלות למשך 15-20 דקות

אחרי שמתקרר חותכים לריבועים יפים ומסדרים במנג׳טים. זהו, גיליתם את הסוד שלי :))